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各位烟友好,我是口粮食堂小编,今天将与您一起讨论如下香烟信息:
雪茄要“养”,这应该是很多新入门的雪茄客经常听到的一句话。
和酒类似,雪茄也存在一定的成熟周期,雪茄越年轻,醇化时间在它们身上的变化也越大。甚至有一种说法:上等的雪茄经过几年醇化后,方可达到梦幻般的细致口感。
然而,雪茄品种琳琅满目,尺寸、口感、浓郁度迥异,因此每款雪茄所用的醇化周期也各不相同,有时不满意的雪茄不要扔,“养”一下说不定会有惊喜!
NO.1尺寸与醇化潜力
雪茄尺寸与醇化潜力的关系,类似于尺寸与雪茄香味的关系。
它关键在于卷制雪茄时所采用的烟叶种类数量,这直接影响到雪茄口感的复杂程度。
举例来讲,如果在做沙拉时只放盐和辣椒,那这份面包的口感必定单一,但如果你放一些意大利面酱、罗勒叶和月桂叶,那它的口感就会丰富很多。雪茄亦同理。
一支仅包含两种茄芯烟叶的雪茄与一支包含四到五种茄芯烟叶的雪茄相比,其口感复杂程度绝对是不一样的。
醇化能发挥雪茄之精华,这一工艺将使烟叶之香成熟,磨去它的尖锐棱角且彼此融合。因此,在烟叶营养差不多的情况下,雪茄越粗,烟叶种类越多,醇化所获得的醇香就越明显。
NO.2茄衣与醇化潜力
雪茄的风味,一部分来源于茄衣,也就是雪茄最外面的那层烟叶。
在挑选用来陈放的雪茄时,要尤其注意这一点:雪茄的油质和芳香的成分提供雪茄的味道。
通常情况下,雪茄客从雪茄外部茄衣上的小油点可以判断一支雪茄的含油量。还有雪茄颜色的透明程度也可判断,因为烟叶内部的油分也会对外部茄衣有影响。而芳香的成分则对雪茄颜色的影响大一些,本来淡棕色的茄衣会在这些成分的影响下变成红棕色。
因此,选雪茄的时候,茄衣呈深色的雪茄更适合用来陈放。
NO.3口感与醇化潜力
卷制雪茄烟叶的浓郁程度,也是衡量醇化潜力的一个重要标准。
通常来讲,口感浓郁的雪茄醇化所需时间较长,因为它们的香味比口感柔和的雪茄留存时间更长。同时,它们的浓郁口感会在醇化过程中变得成熟,从而更加流畅,这个过程被称为口感的“圆润化”。
NO.4辨别成熟雪茄
要判定雪茄是否醇化成熟,最直接的办法就是品吸一支,感受一下差别所在,你会发现经过醇化的雪茄与未经过醇化的雪茄相比,二者有何差别。
另外,这里小编还提供一些方法,来辨别雪茄是否醇化成熟。
其一,随着时间的推移,你会发现雪茄变得紧致,雪茄可以没有摩擦地自由滚动,这便是雪茄趋于成熟,可以品吸的标志。这时的雪茄燃烧和品吸都会达到最佳状态,散发出它独一无二的香味。
其二,雪茄开花是雪茄醇化成熟的另一个标志。雪茄开花是茄衣里的油性使烟叶醇化成熟,是烟草中的油脂、糖分、矿物质综合在表面析出,类似花团的晶状体很均匀地分布在雪茄表面,看上去就像是在雪茄表面刷上了一层糖霜。
当然,雪茄开花可遇不可求,不仅需要稳定良好的保存环境,还需要较长的醇化时间,且不同的雪茄对环境的要求也不尽相同。
一支醇化成熟、口感卓越的雪茄是一种不可多得的奢侈享受,因为投入的不仅是金钱,更是一份悉心的爱护与时间的沉淀。
最后的最后,一定要记得,有些不尽如人意的雪茄,“养”一段时间,说不定它会给你不一样的惊喜!
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